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OCM : Organisation commune de marché.

OGM : Organisme génétiquement modifié.

OMI : Office des migrations internationales.

ONF : Office National des Forêts.
L'Etat a confié à l'Office quatre grandes missions d'intérêt général :
1- La protection : du territoire par la gestion des risques naturels, de la forêt par la création de réserves naturelles et biologique.
2- La production en conjugant les exigences économiques, écologiques et sociales.
3- L'accueil du public par les aménagement, l'information et la sensibilisation à l'environnement.
4- L'activité de "partenaire naturel" au service de tous les responsables de milieux naturels.
www.onf.fr

ONG : Organisation non gouvernementale.

ONIRIS : Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes Atlantique
ONIRIS résulte de la fusion, depuis le 1er janvier 2010, de l'école nationale vétérinaire de Nantes (ENV Nantes) et de l'école nationale d'ingénieurs des techniques des industries agricoles et agroalimentaires (ENITIAA)

ONISEP : Office national d'information sur les enseignements et les professions.
L'Onisep est un établissement public sous tutelle du ministère de l'éducation nationale. Éditeur public, l'Onisep élabore et diffuse toute l'information sur les formations et les métiers auprès des élèves, des parents et des équipes éducatives. www.onisep.fr

OPA : Organisation professionnelle agricole.

OPACIF : Organisme paritaire agréé au titre du CIF.

OPCA : Organisme professionnel collecteur agréé.
L’OPCA2 intervient auprès des organismes professionnels et des coopératives agricoles et est chargé de collecter, mutualiser et redistribuer les obligations financières des entreprises en matière de formation professionnelle. www.opca2.com